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簡單作出蛋包飯,馬上擄獲大人小人的心,廚房新手也零失敗囉! 

 

一開始想作蛋包飯,是因為飯吃久了,小孩有些膩了

想說來個變化一下,推出這道菜,馬上擄獲大人小孩的心

有菜有肉有蛋,設計給小人吃的,所以不加鮮奶油,一樣可以完成

重點是,小小變化一下,大人的餐點也可以同時完成,

這樣可以節省很多時間再另外煮大人的飯!

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{豬肉蛋包飯}

材料:

一碗

牛奶 10ml (配方奶也可)

一顆

豬絞肉 半碗

碗豆 一碗 (其他青菜也可)

材料圖示

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前置作業

豬絞肉用許些醬油 + 米酒醃泡

碗豆洗淨,蒸熟,也可以用其他青菜代替,如果是用葉菜類就不一定要先蒸熟

 

步驟:

飯作法

1.熱油鍋,把豬絞肉放下炒熟

2.  加入碗豆一起拌炒

3. 4.加入白飯一起拌炒均勻

5. 可加入些許蕃茄醬提味(此步驟也可以省略不加)

6. 全部拌勻,備好

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蛋皮作法

1. 一顆蛋配上10ml 牛奶 (配方奶也可), 打勻成蛋液

2. 平底鍋熱油,倒入蛋液

3. 出現大氣泡準備開始翻面

4. 由下方慢慢地翻捲到另一面

  (鍋鏟接觸蛋的地方可以先上一些油再開始翻,比較好操作)

5. 捲成長條狀,備著

6. 直接放在飯的上方,用刀子由中間畫一刀,

   蛋皮就會打開掉下來蓋住飯,完成 。

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同場加映變化版:

給小人的: 完成的飯可以倒一些蕃茄醬在上面,更好吃(也可以不加)

給大人的: 蛋皮作法4.的地方可以加入起司片,捲入蛋皮中,

            再淋上蕃茄醬,這樣就是豬肉起司蛋包飯了

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有沒有很方便啊,一次可完成二種蛋包飯,

小人的我沒有再調味,大人的有起司片可以調味

我家小人每次吃這道蛋包飯,都會很認真地挖飯,一口接一口停不下來

我家爸爸對這道起司蛋包飯,讚不絕口,一直說好吃呢! 

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二大一小一犬 生活日誌

Emma Chen & Emily Chen 

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沈于珊@碎碎念生活

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