@碎碎念生活

夢幻紫~~蒸布丁(大同電鍋)

Emma 最喜歡的布丁又出現囉! 

這次在市場看到紫心地瓜，顏色好美，就立馬買了二條

不便宜呢，二條快破百元~~

平常習慣用烤布丁，之前有作過 南瓜烤布丁

這次來換點別的，搬出大同電鍋來用用

效果意外的好，女兒好買單，而且一直說要吃purple的布丁

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材料: 

雞色 一顆

鮮乳 120ml (鮮乳、配方奶都可)

紫地瓜泥 80g

材料圖如下: 

步驟：

1. 事前把地瓜蒸熟，打成泥，取80g，備好

   牛奶 120ml 加入地瓜泥 80g 用小火加熱

2. 把牛奶和地瓜泥攪拌均勻，不用加熱太久，

   溫溫的有點冷也沒關係，以免雞蛋加入變蛋花湯，會失敗

3. 再加入打散的雞蛋，攪拌均勻，形成布丁液

4. 用篩子把布丁液過濾

5. 分裝入杯子，用鋁箔紙包好

6. 放入大同電鍋，倒一杯水到鍋內，插一根筷子(如圖示) 蓋上按下，跳起取出! 

   放入冰箱冷藏完成! 

完成後，女兒等不及冰箱放冷，就跟我說要吃布丁了

依然是無糖，無添加

地瓜身就帶有甜度，所以不用再額外加糖

我們家小孩這種甜度就可以了

如果怕吃不習慣，可以自已加入糖，在步驟1就加入! 

Emma chen & Emily chen