沈宇珊@碎碎念生活

地瓜夾蛋吐司 (無奶油、無美乃茲、無糖)

每天變出要新的東西給小孩家人吃

有時也會想偷懶一下

有時因為要趕著帶小孩去上課

所以快速早餐可以手拿就超方便的

讓她在路上就可以解決

這款依然是無糖的

利用地瓜和蛋黃的特性可以相粘

讓食物不會掉滿地

同時因為地瓜的甜度，所以根本不用再額外塗美乃茲或是奶油了

清爽又健康

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{地瓜夾蛋吐司}

材料: 

吐司 二片

地瓜 半條

水煮蛋 一顆

材料圖如下: 

步驟：

1. 吐司從冰箱拿出來後，我都是用電鍋倒一些水，

   放上網架，吐司打開攤平放入後，按「保溫」五分鐘拿出來

   按下保溫就好，千萬不要按下煮飯

   目的在於，小孩不愛吃烤的口感，喜歡軟軟剛出爐吐司的口感

   這樣方式剛好可以有剛出爐熱熱軟軟的口感

   這時可以去準備其他工作，如下:

   地瓜壓成泥、水煮蛋切碎

2. 把地瓜泥塗在二面吐司上

3. 把水煮蛋放在地瓜泥上

    這樣水煮蛋和蛋黃剛好可以和地瓜泥相粘住

4. 二片合起來，拿刀子從中間切開，形成三明治

5. 完成

完成圖

 有時我會前一晚把水煮蛋煮好(不切) 

 早上和吐司一同放入電鍋溫熱

 這樣可以更省時間

 超級簡單的地瓜夾蛋吐司就完成了

 我女兒直接給我坐在廚房地板吃起來了 XD

二大一小一犬生活誌

Emma Chen & Emily Chen