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不用愛玉子的偽愛玉 (利用新鮮果汁不加糖)

 


有次小妞吃了超商的愛玉凍後,一直念念不忘,常吵著要吃

每次我都要說好久轉移她的焦點,才能不讓她想起來

因為市售的愛玉凍為了口感,和保存期限,一定多少都有添加物

例如調味劑、香料、豆膠等

為了讓小妞吃的健康安全

媽咪我自己發明偽愛玉凍

試了好多次終於找出黃金比例

讓小妞吃了一口後,她一直說愛玉愛玉

一口接一口,把碗都拿起來吃光光 (表示老母我成功了啦!)

重點是,不加糖,只吃新鮮水果的果汁

可以安心給寶貝吃唷! 

 

{僞愛玉凍}

材料: 

柳丁 二顆

檸檬 一顆 (只會用到一半左右)

洋菜條 3g (或稱寒天條) 

材料圖示: 

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你沒看錯,材料就是這麼少

 

步驟:

1. 把二顆柳丁榨汁,大約要到 80ml,

   半顆檸檬榨汁,大約 5~10ml

   把柳丁汁和檸檬汁,二者混合加在一起,形成果汁液

   檸檬汁要慢慢一點一點的加入,最好用滴的,以免一次全倒太酸

   我覺得最好的比例是,柳丁汁 80ml + 5ml 檸檬汁

   我試過加到 10ml 檸檬汁,結果小孩就是不吃

   這部份依個人口味自行調整,記得是一點一點的加檸檬汁

2. 洋菜條,剪3g (我是用條,不是粉)

3. 把洋菜條加入200 ml 的水一起用小火煮,煮到透明融化掉

4. 過濾剛煮好的洋菜條,可以用湯匙稍壓過濾,形成洋菜條液

5. 把洋菜條液倒 80ml 出來,倒入調好的果汁液

6. 把洋菜條液和果汁液,稍稍攪拌均勻

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7. 分裝到布丁杯 (我的配方成品只有這二杯)

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成品圖

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口感上就是軟的果凍,

味道也很相似,酸甜酸甜,甜比較多,

外型上其實可以看得出來柳丁的細渣

因為我有克意把榨汁的渣倒一些進來

我覺得有渣口感比較好,這部份可以自行調整,我是喜歡這種口感

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我家小人吃了第一口,真得一直說愛玉愛玉

然後就一直吃一直吃,整個碗都拿起來吃了

吃得到新鮮果汁,又是不加糖,很健康的偽愛玉! 

二大一小一犬生活誌

Emma Chen & Emily Chen

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沈于珊@碎碎念生活

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