沈宇珊@碎碎念生活

用蒸的香蕉布丁，原來無糖也很好吃喲! 

有些媽咪有問說

如果家裡沒烤箱，要怎麼作布丁

如果家裡沒大同電鍋，要怎麼作布丁

這篇剛好可以解決以上二個問題喲

另外，因為有研究指出，過多的糖會是孩子過動的原因之一

所以平時的點心，我都盡量不加糖或是少少糖就好

吃糖會上癮，小孩也容易蛀牙，更別說對發展造成影響了

利用水果根莖類食材本身的甜度，

例如: 香蕉、地瓜、南瓜等

這些本身的甜度都很足度，就可以大大的降低料理糖的份量!

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{香蕉布丁｝

材料: 

鮮奶 150ml (配方奶、豆漿也可以)

雞蛋 一顆

香蕉 一根

步驟：

1. 香蕉去皮，打成泥狀

2. 將一顆蛋打散，用小鍋倒入鮮奶、打散的蛋，攪拌均勻

     稍稍加熱到微溫溫的就關火，形成蛋液

    (千萬別到滾，會變蛋花湯，只要微溫，手指摸微溫就好)

3. 加入香蕉泥到蛋液中

   這時可以準備蒸爐的熱水，開始燒開水，等下可以直接蒸

4. 香蕉泥和蛋液，全部攪拌均勻，形成香蕉蛋液

5. 用篩子過濾香蕉蛋液，因為有香蕉泥，比較不好過濾，可以用叉子慢慢刮壓過濾

6. 過濾好，分裝到布丁杯(我的食譜份量只有三杯布丁杯)

7. 將布丁用鋁箔紙包好，放在蒸架上，底下倒入剛剛先備好的熱開水開炲煮

8. 水滾，開始蒸，蓋上鍋蓋蒸 12分鐘

  (用熱開水比較快滾，也可以用冷水，都可以，記得是水滾沸騰後蒸12分鐘)

蒸完取出，拿掉鋁箔紙，完成成品圖:

口感綿密又看得到一粒粒的香蕉顆粒

有點像豆花的感覺，吃得到香蕉味道

原來無糖的布丁也很好吃喲！

材料準備超簡單，過程也不難

大家快試試吧! 

二大一小一犬生活誌

Emma Chen & Emily Chen