一步一步照著步驟來，保證第一次煮蕃茄雞肉義大利麵就上手
家裡有很多小蕃茄吃不完，那就來變個義大利麵好了
跟著步驟一步一步來，保證第一次煮蕃茄雞肉義大利麵就上手
我是用新鮮蕃茄作醬料，用食材最原始的味道
不過多的調味，這是我一直堅持的原則 for 小孩
小孩的口味越單純越好，就是吃食材的原始味道
因為想同時完成大人和小孩的餐點
通常我都是把小人的餐點加一點調味，就變成我的晚餐
這樣方便又快速，又可以和小孩同時一起吃飯
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{蕃茄雞肉義大利麵}
材料:
洋蔥 1/4 顆
花野菜 一小把 (裝飾用)
蒜頭 5 小辦
小蕃茄 15顆 (可換成 大蕃茄一顆半)
雞丁 半碗 (可自行增減，想多吃肉就多點)
義大利麵 一大把 (可自行增減，看你想煮幾人份，我的是一大一小份量)
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前置作業
洋蔥、蒜頭，切小，備著
花野菜和蕃茄 一起川燙約五分鐘取出，蕃茄去皮後切碎，備著
(蕃茄處理小技巧見下)
雞丁 泡米酒醃，我沒有再調味了
(義大利麵處理技巧見下)
材料圖示如下
新鮮蕃茄去皮小技巧
1. 蕃茄底部用刀畫十字
2. 川燙約五分鐘(可與花野菜一起燙)取出
3. 取出馬上沖冷開水，熱遇到冷會馬上呈現皺皺的
4. 這樣就很容易把外皮去除，完成
義大利麵處理技巧
1. 煮開一鍋水，加入一小匙鹽、一小匙油
2. 放入麵條煮約5分鐘(每家麵條煮熟時間不一，可看包裝說明)
3.取出泡冷開水
4.灑乾水份，完成備著
接著就要開始煮，步驟如下:
1.熱油鍋，放入蒜頭炒香
2.再加入洋蔥一起炒
3.加入雞丁一起炒，我連米酒一同倒入炒
4. 倒入切碎的蕃茄一起拌炒
5.倒入備好的麵條，如果覺得太乾，可加入一些水or高湯
6.全部一起拌勻，完成
完成後
小人的: 直接裝盤，放上川燙過的花野菜裝飾，我沒有再調味了
大人的: 裝盤後，可灑上一些起司粉，當調味，再放上花野菜
我們家Emma 吃得超級開心的，叉子一直叉一直吃
最近一想吃自已拿筷子吃，雖然還不太會用，但我還是放手給她試
跟著步驟處理好前置作業
再來一步一步組合開始煮，就會速度很快喲!
二大一小一犬生活日誌
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