12499045_10207576930734475_1729957066_o.jpg

一步一步照著步驟來,保證第一次煮蕃茄雞肉義大利麵就上手

 

家裡有很多小蕃茄吃不完,那就來變個義大利麵好了

跟著步驟一步一步來,保證第一次煮蕃茄雞肉義大利麵就上手

我是用新鮮蕃茄作醬料,用食材最原始的味道

不過多的調味,這是我一直堅持的原則 for 小孩

小孩的口味越單純越好,就是吃食材的原始味道

因為想同時完成大人和小孩的餐點

通常我都是把小人的餐點加一點調味,就變成我的晚餐

這樣方便又快速,又可以和小孩同時一起吃飯

-----------------------------------------------------------------------------

{蕃茄雞肉義大利麵}

材料: 

洋蔥 1/4 顆

花野菜 一小把 (裝飾用)

蒜頭 5 小辦

小蕃茄 15顆 (可換成 大蕃茄一顆半)

雞丁 半碗 (可自行增減,想多吃肉就多點)

義大利麵 一大把 (可自行增減,看你想煮幾人份,我的是一大一小份量) 

------------------------------------------------------------------------------

前置作業

洋蔥、蒜頭,切小,備著

花野菜和蕃茄 一起川燙約五分鐘取出,蕃茄去皮後切碎,備著

   (蕃茄處理小技巧見下)

雞丁 泡米酒醃,我沒有再調味了

  (義大利麵處理技巧見下)

材料圖示如下

12787224_10207429545609939_2020301074_o.jpg

新鮮蕃茄去皮小技巧

1. 蕃茄底部用刀畫十字

2. 川燙約五分鐘(可與花野菜一起燙)取出

3. 取出馬上沖冷開水,熱遇到冷會馬上呈現皺皺的

4. 這樣就很容易把外皮去除,完成

12751750_10207429525089426_763973043_o.jpg

義大利麵處理技巧

1. 煮開一鍋水,加入一小匙鹽、一小匙油 

2. 放入麵條煮約5分鐘(每家麵條煮熟時間不一,可看包裝說明)  

3.取出泡冷開水  

4.灑乾水份,完成備著

12755057_10207429524969423_1818533262_o.jpg

     接著就要開始煮,步驟如下: 

     1.熱油鍋,放入蒜頭炒香  

     2.再加入洋蔥一起炒

     3.加入雞丁一起炒,我連米酒一同倒入炒 

     4. 倒入切碎的蕃茄一起拌炒 

     5.倒入備好的麵條,如果覺得太乾,可加入一些水or高湯 

     6.全部一起拌勻,完成 

12773040_10207429525329432_1693073851_o (1).jpg

 完成後

 小人的:  直接裝盤,放上川燙過的花野菜裝飾,我沒有再調味了

 大人的:  裝盤後,可灑上一些起司粉,當調味,再放上花野菜

    12755256_10207429531729592_381925277_o.jpg

   我們家Emma 吃得超級開心的,叉子一直叉一直吃

   12751837_10207429530969573_1652028614_o.jpg

  最近一想吃自已拿筷子吃,雖然還不太會用,但我還是放手給她試

  12773145_10207429531169578_253200169_o.jpg

 跟著步驟處理好前置作業

 再來一步一步組合開始煮,就會速度很快喲! 

 

二大一小一犬生活日誌

Emma chen & Emily chen

 

文章標籤
創作者介紹

沈于珊@碎碎念生活

沈于珊 過生活 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()