沈宇珊@碎碎念生活

我是個不太會煮菜、煮飯的新手人妻，所以只好轉移焦點囉!  (謝謝老公體諒 )

轉移去作小餅乾、小西點、捧花.....啦啦啦...一堆手作品。

接觸糖霜小餅乾，純屬意外啦! 你也知人生總是到處充滿了意外，

以前總覺得自已不愛花花草草，結果自已卻迷上捧花這件事，

以前也不覺得自已會畫小餅乾，但現在生活好像一直和小餅乾這件事有關厚.......

扯太多廢話了，回到主題，今天來談談糖霜小餅乾這件事啦!

糖霜主要的成分是: 糖粉、蛋白

糖粉，是最主要的主體，而畫上圖案時，濃稠度，是絕對絕對的關鍵，

簡單而言，糖粉+水，就成了=糖霜

糖霜可分為三種: 

1.流動糖霜: 主要用於填滿大面積的空白處，所以要比較稀

2.軟性糖霜: 用於描框框、邊框

3.中性糖霜: 介於二者之間，不用邊框，也可以停留在小餅乾上面，不會滿出來

這糖霜「稀」的程度，是得靠慢慢耐心，一點一點地調製而成，

綿花糖我，一開始試了好多次失敗品，只好全部丟掉....

蛋白:

可以用蛋的蛋白，可是當我們在填滿糖霜後，

是在低溫或是直接放乾的狀態下，這樣蛋白就無法被殺菌啦....

因此，蛋白就不適合啦! 

試驗了好多次，加上怕蛋腥味，又怕亂用到不好的原料，

所以就選了美國Wilton原廠蛋白粉，這家是大家的接受度是比較高廠牌。 

調色: 

糖霜是白色帶點霧狀，如果要調出喜歡的顏色，要加入可食用的色膏

找了很多市面上的色膏，發現美國Wilton(惠而通)的色膏，

這家公司讓我覺得安心地方是，成分會公開在網站上，

也沒有一般市面上分裝瓶那種怪怪的味道。 

講完這三種東西後，接下來分享的過程的部份

1.烤好小餅乾後，放涼，最好放在吸油紙上，減少大家吃到小餅乾的油膩感

綿花糖我，會放上厚厚的吸油紙(也些人叫敷紙)，不要讓收到小餅乾的人，吃到過多的油!

東西當然要美外，也要吃得健康嘛! 

以下是小餅乾的「素顏照」(羞) 

 2. 描繪邊框

 依自已的喜好，描上喜歡的邊框，這時，用到的就是上述糖霜中的第二種，

 是較硬的質地，這要做什麼呢? 

 想像是一道牆，可以幫你擋住流動的糖霜。

 PS: 有些人不描繪邊框，也可以，就是直接用中性糖霜填入空白處

3. 填入流動的糖霜

描好邊框後，放乾，一定要乾唷!

不然你後來填入的糖霜，會翻城牆，然後功虧一匱 (講得很嚴重的感覺，哈哈 )

填滿完的狀態，如下: 

哇哇哇，小餅乾上完底妝囉!  

4. 寫上你要的字、花紋

放乾填滿糖霜的小餅乾，一定要確實放乾，至少要放個三十分鐘，

不夠乾時，可利用烤箱，低溫烘焙來輔助

最後，用軟性糖霜(偏硬)來寫上你要的文字、花紋，等乾，就大功告成啦! 

一開始， 綿花糖我只是興趣，只覺得好玩

沒想到，身邊的朋友就請我幫他設計餅乾，就莫明的接了朋友的第一筆訂單

結果，朋友又介紹朋友，現在訂單有點多.....

而且，後來發現範圍越來越大，不只是用在婚禮上，也可以用在寶寶收涎，茶會小餅乾，

分享會的小西點外，這些小西點好像也意外的適合喲! 

一開始綿花糖我怕麻煩，沒想到在畫小餅乾時，

不論是寶寶收口水的收涎餅乾 or 婚禮上的小餅乾

都是滿滿的喜悅感，因為這表示即將有好事發生呢.......

長輩都說，寶寶到了第四個月收口水，表示即將平安長大邁入下一個成長階段，

這不是超美好的事嗎? 

婚禮的小餅乾也是，新人即將步入二個家庭的生活，為自已作了人生的見證，

二個人一同走入下一個階段，這不是超甜蜜的事嗎? 

所以，就越畫越開心啦!這都是滿滿的祝福與喜悅感......(灑花)

以下是我的一些手作品分享空間，不定時分享一些有的沒有的，

如果你喜歡，就幫我按個讚喲! 

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